2017/04/10 自家製の甘酒が美味い!!

ネットで調べていたら、去年の暮れにNHKの「ためしてガッテン」で放映されて、ひと頃スーパーの店頭から「麹」が消えたそうですね。

私は知らなかったけど。。。

先月の半ば頃、実は別のことを調べていたのですが、その時に「甘酒の作り方」について書かれたページを見つけて、そこで初めて、

「甘酒って自分で作れるんだぁ!」

と知ったんですね。

実は、以前の私は甘酒ってあまり好きじゃなかったので、目の前に出されてもあまり飲まなかったんです。

でも、甘酒って、ものすごく栄養価が高くて、「飲む点滴」と呼ばれているということを知り、一度作ってみたくなったのでした。

で、早速、下田のスーパーで麹を買ってきて作りました。

初めて作った時は、うまく出来るかどうか不安だったのですが、出来上がったものを食べてみると、これが非常に美味いんです!

特に、砂糖なんか全然入れてないのに、すっごく甘いのにビックリ!

それ以来、数日おきに作っては毎日少しずつ飲んでます。

この間、若女将が地場産品のお店に行ったら、

「生の麹を売っていたから。」

と買ってきたので、それも作ってみましたが、生の方はあっさりとした甘さでしたね。

私は、乾燥した麹を使った方が好きです。

ということで、作り方を簡単に。

1 やかんにお湯を沸かす

2 買ってきた麹をほぐして鍋に入れ、水を少し足して混ぜておく

3 やかんのお湯が50度ぐらいになったら、麹の分量の1.5倍、または2倍の量のお湯を麹を入れた鍋に入れ、火にかける(やかんのお湯は沸騰するまで沸かす)

4 お湯が湧いたら、広口の保温が出来る水筒に入れて、水筒の中を温めておく

5 鍋の中の麹をかき混ぜながら65度ぐらいになるまで温度を上げる(70度以上になってしまわないように)

6 65度になったら、水筒の中に入れて蓋をする

7 このまま8時間以上放置

これだけです。

作業そのものはとっても簡単!

気を付けるのは、麹の温度だけ。

温度を70度以上にあげてしまうと発酵が進み過ぎて酸っぱくなるらしいです。

また、水筒の中の温度が下がりすぎると、柔らかくならないそうなので、水筒に沸騰したお湯を入れておいて、水筒そのものの温度を上げておくんです。

で、私は4時間ぐらいした後で一度鍋に取りだして、もう一度65度まで温度を上げてから再度水筒に入れてます。

作るのは、慣れれば15分ぐらいで出来ちゃいますので、皆さんもいかがですか?

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2017/04/09 桜家の枝垂れ桜

今日の午後、ようやく雨が上がってくれました。

木曜日は中学校の入学式があって、昨日と一昨日は一日中雨だったので、3日間歩いてなくて。

一日だけなら、体を休めて、でいいんですけど、3日も開けると体がうずいちゃって。

なので、雨があったタイミングで外浦海岸まで歩いてきました。

ただ、今日は風が強かった・・・、しかも、北東の風。

それでも冷たい風ではなかったので、楽でしたけどね。

2枚目の写真は桜家の玄関前の様子です。

真ん中に写っているのは、枝垂れ桜。

若女将のご両親からいただいた桜なのですが、もう何年も前から植えてあって、幹もかなり太くなっているのになかなか咲いてくれなくて、去年はたったの5輪程度。

ところが、今年は花がいっぱい咲いてくれたんです。

ようやくその気になってくれたようで嬉しい!

とはいっても、まだ全体の数パーセントしか花がないんですよね。

来年はもっともっとたくさん咲いてくれるかなぁ。

そうなれば、見事な桜になるんだけど・・・。

 

2017/04/08 山桜

今日は、天気予報通り、朝からずっと雨の白浜でした。

昨日もブログに山桜の写真を載せましたが、気のせいか、昨日よりさらに咲いてるような。。。

しかし、今年は(も?)変ですよねぇ。

河津桜の開花は異常に早くて、ソメイヨシノは例年よりだいぶ遅いです。

お花見関係で仕事をされている方たちは、予想がつかなくて大変ですね。

2017/04/07 一日中雨!

今朝は勇輝の初めてのバス通学でした。

一人でバス停まで行ってバスに乗るのは初めてだったので、

「バス停の場所、分かってる?」

なんて言いながら少し心配して(?)いましたが、どうやら無事に乗れたらしい。(笑)

と言っても、行きも帰りも小学校の同級生と一緒なので、バスに乗るのは結構楽しかったみたい。

お姉ちゃんたちと違って男の子なので、多少のことがあっても大丈夫だとは思ってますが・・・。

さて、只今の時間は午後9時半。

今日は朝からず~っと雨で、今も降っています。

昼間、下田へ買い物に行く時にラジオを聞いていたら、午後3時の時点で東京都内の気温は21度、埼玉でなんと24度だとか。

その時間で下田は16度だったんですよ。

関東地方は晴れ間が出ていたらしいので単純には比較は出来ませんが、桜の開花も向こうの方が早いようだし、やっぱり都内って暖かいのかなぁ。

桜家の向かいの山の山桜はほぼ満開ですが、下田市内のソメイヨシノは、特に川沿いはまだ開花が始まったばかり。

本当に今年は開花が遅いわ。。。

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2017/04/06 中学校の入学式

今日は勇輝の中学校の入学式でした。

小学校が午前中なので、中学校は午後から。

次女が中学校に入学したのは7年前。

我が家としては、これが最後の中学校の入学式となります。

小学校と違って広い体育館。

中学校では、全員がいずれかの部活を選ばなくてはいけないのですが、勇輝はバスケをやりたいとか。

明日から、勇輝はバス通学です。

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2017/04/05 春色の海とすみれの花

今日も午後から歩いてきました。

今日の白浜は昨日までと変わって南西の風、気温も上がって暖かい一日でした。

砂浜には下田へ遊びに来た観光客の人たちが数人いて、海を眺めたり、しゃがんでおしゃべりをしたりしていました。

この時期は、冬と違って空気が霞んでくるので伊豆大島はほとんど見えず。

お日様の光も幾分柔らかいのでしょう、海の色も優しい春の色です。

10日ほど前から再開したノルディックウォーキング。

だいぶ体が慣れてきたので、今日はいつもより足を延ばして、外浦海岸を越えて下田市内に入る手前から寝姿山へ。

痛めている右ひじを気にしながら、山の中の坂道を歩いてきました。

山桜はどの木もだいぶ開花が進んでいますが、ソメイヨシノはまだ蕾が多いですねぇ。

この週末は雨の予報ですが、気温はかなり上がるようなので、開花が進むかな?

帰る途中、ふと足元を見ると小さなスミレの花が咲いてました♪

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2017/04/04 狩野川沿いをサイクリング~柿田川公園(湧水群)まで

昨日、勇輝とサイクリングをしてきました。

期待してなかったけど、富士山が雲の上から顔を出してくれて、最高のサイクリング日和でした。

伊豆長岡の近くの狩野川桜公園から川沿いを走って、国道1号線沿いの「柿田川公園」まで。

その距離は約10キロ。

この公園は、富士山から地下を流れてくる伏流水が湧き出ているところで、柿田川は日本3大清流と言われているところ。

その湧水のめちゃくちゃきれいなこと!

その前に、私の好きなとんこつラーメンを食べてきました。(笑)

行きは、1時間50分かけて。

帰りは1時間。

勇輝はだいぶ疲れたようでしたが、ラーメンは美味しかったし、湧水が本当にきれいだったことに感動し、楽しいサイクリングになったようです。

詳細は、桜家のHPにページを作りました。

こちらからご覧下さい。

写真だけなら、Facebook のアルバムでどうぞ。

 

2017/04/02 白浜の海と山桜

今日も午後から歩いてきました。

昨日は強烈な北東の風が吹いて真冬のような寒さでしたが、今日は多少風は弱まったものの、まだ肌寒い一日でした。

それでも、昨日よりは暖かくなりましたが。

風が収まったせいか、ウィンドサーフィンをする人はいなくなり、普通のサーファーもいませんでしたね。

波がぐちゃぐちゃでしたからね。

外浦海岸へ行く途中の国道沿いに、山桜があるのですが、もうほとんど満開で、葉っぱがいっぱい出ていました。

伊豆の山々には、あっちにもこっちにも山桜があって、桜家から見える山の桜も結構咲き誇ってきました。

今日のテレビで、新宿御苑の桜は見頃だって言ってましたが、下田近辺はこれからですね。

だって、静岡県の桜の開花宣言は今日だったんですよ。

まぁ、これは標本木が静岡市にあるからで、伊豆とは時間差があるんでしょうけど。

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2017/04/01 西天城高原、雪で真っ白!

今日の白浜は雨が降ったり止んだりで、どうしようかと迷いましたが、午後の雨が止んだ隙に歩いてきました。

ただ、北から吹きつける強烈な冷たい風で真冬並みの寒さ。

その風の中を歩くのはしんどかった。。。

海も強風で大荒れでしたが、そんな天気でもウィンドサーフィンには最高の風だったのでしょうか、数人の人が海に入ってましたよ。

あの冷たい風の中で、海に向かってカメラを向けているだけで、手袋をしているのに手先がじんじんと痺れてきて大変だったのに、ウィンドサーファーの皆さんは元気ですねぇ。

朝方の天気予報で、山間部は雨または雪、って言っていたので、ネットで調べたら、あらまぁ、西天城高原は一面の銀世界でした。

やっぱ、寒いはずだわ。

明日は天気は良さそうだけど、そんなには気温は上がらないみたいですね。。。

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2017/03/31 桜家のお客様です♪

フランスのパリからお越しのお二人、日本へ来るのは今回が初めてだそうです。

下田に来る前は、東京から日光へ、そして箱根に行かれ、下田の後は、修善寺、京都、奈良、高野山、広島、宮島、そして東京、と3週間の日本旅行だそうです。

「桜の開花が楽しみです!」

とおっしゃってました。

きれいな桜が見れるといいですね。

ご宿泊ありがとうございました♪