１０日ほど前、若女将のお父さんが「寝かせ玄米セット」なるものを送ってくれました。
寝かせ玄米ってなんじゃ？と思っていましたが、要は圧力鍋で玄米を炊いて、保温ジャーに入れておくと、１日、２日と経つにつれ、モチモチしてきてとっても美味しくなるのです。
玄米って、白米を炊くよりご飯の粒がしっかり残っていて、歯ごたえはあるものの、ぼそぼそしていて食べにくい感じがしますよね。
我が家では、これまでも無水鍋みたいな鍋で玄米を炊いていました。
ひと晩水につけた玄米を無水鍋で炊くと、多少柔らかくなって食べやすくはなるものの、それでも、頑張って食べる、という感覚でしたが、この寝かせ玄米は玄米のイメージが１８０度変わります！！！