豆苗、です。
この間までは確か売り場にはなかったように思ったので、最近出回ってるのかな？
さて、手にとって見ると、名前は”とうみょう”と読むそうで、グリーンピースの若菜なんですね。
つまりは豆から出た芽が「かいわれだいこん」みたいに大きくなったものなんですね。
面白そうなので、買ってきてさっそく鍋に入れて食べてみました。
シャキシャキとした歯ごたえがあって、ほんのり甘味があって、なるほど美味しかったですよ。
で、実はこれ、根元のところから上の部分を切り取った後で、水につけておけばまた後から新しい芽が出てきて、もう一度食べれるというのです。
そこで我が家でもやってみることにしたのですが、・・・・つづく
